Halloween är en magisk tid på året. När höstlöven virvlar och kvällarna mörknar, börjar hemmets kök dofta av kanel, pumpa och kola. Det är under en sådan här oktoberkväll som mina barn och jag brukar samlas kring köksbordet för att baka spök-kakor. Det har blivit en älskad tradition – en liten ritual där mörkret utanför fönstret får oss att kura ihop oss närmare varandra och skratta åt de mjuka, vita spökena som tar form på plåten.
Det fina med dessa spök-kakor är att de är så oerhört enkla att baka. Oavsett om du är en erfaren bagare eller precis har börjat ditt kulinariska äventyr, kommer dessa kakor att lyckas. De kräver inga speciella redskap eller ovanliga ingredienser – bara vanliga saker du troligen redan har i skafferiet. Och trots sin enkelhet är de oemotståndligt läckra: smöriga, söta med en underbar vaniljsmak som passar perfekt till en kopp te eller varm choklad en kylig hösteftermiddag.
Förra året introducerade jag dessa spök-kakor för min systers barn, som var lite skeptiska inför hela Halloween-firandet. Men när de fick se de små spökena ta form och sedan dekorera dem med chokladögon förvandlades deras tvekan till ren iver. Nu frågar de redan i september när vi ska baka spök-kakor igen. Det är den magin jag vill dela med mig av – hur enkla saker kan skapa så mycket glädje och gemenskap.
Är du redo att skapa dina egna spök-kakor? Dessa läskigt goda kakor är perfekta att baka med barn, att ta med på Halloween-fester, eller att njuta av som en liten hösttreat för dig själv. Låt oss tillsammans skapa något riktigt spökligt gott!
Jump to:
Ingredienser för spök-kakor
Dessa spök-kakor bygger på en klassisk småkaksdeg som är både mångsidig och lätt att arbeta med. Här är vad du behöver:
- 200 g rumstempererat smör
- 1 dl strösocker
- 1 dl florsocker
- 1 ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 ½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- ¼ tsk salt
För dekoration:
- 200 g vit choklad
- Mörk choklad eller chokladpärlor för ögon och mun
Smarta substitutioner:
- För glutenfria spök-kakor: byt ut vetemjölet mot samma mängd glutenfritt mjöl
- Veganska spök-kakor: använd veganskt smör och ett veganskt äggalternativ
- Mindre söta kakor: minska med ½ dl strösocker
Tidåtgång för spök-kakor
Förberedelse: 20 minuter
Grädda: 8-10 minuter
Dekorera: 15 minuter
Totalt: cirka 45 minuter
Detta recept är perfekt när du behöver något snabbt och enkelt – ungefär 30% snabbare än de flesta andra kakrecept eftersom degen inte behöver vila.
Steg-för-steg instruktioner för spök-kakor
Att baka spök-kakor är enkelt och roligt, särskilt om du har medhjälpare i köket. Följ dessa steg för perfekta resultat:
Sätt ugnen på 175°C och lägg bakplåtspapper på två plåtar.
Vispa smör och socker luftigt i en bunke. Använd gärna elvisp för att få en lätt och fluffig konsistens – detta är hemligheten bakom smältande mjuka kakor.
Tillsägg ägg och vaniljsocker och vispa ytterligare någon minut tills allt är väl blandat.
Blanda ihop de torra ingredienserna – mjöl, bakpulver och salt – i en separat bunke. Sikt sedan ner det i smetgenom att blanda försiktigt med en slickepott. Tips: Blanda inte för länge, då blir kakorna sega.
Dela degen i två delar och kavla ut varje del till cirka ½ cm tjocklek på ett mjölat bakbord.
Använd ett spökformjärn eller skär ut spökformer med kniv. Lägg kakorna på plåtarna med lite mellanrum.
Grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter tills kanterna börjar bli gyllenbruna. Låt svalna helt på plåten.
Smält den vita chokladen över vattenbad eller i mikron. Doppa varje kaka i chokladen så att den täcks med ett vitt lager.
Skapa ansikten med den mörka chokladen medan den vita chokladen fortfarande är mjuk. Använd en liten sprutpåse eller tändsticka för att rita ögon och mun.
Näringsinformation för spök-kakor
Varje spök-kaka innehåller ungefär:
- Kalorier: 95 kcal
- Kolhydrater: 12 g
- Fett: 5 g
- Protein: 1 g
Kakorna innehåller energi från kolhydraterna och smöret ger A- och D-vitaminer. För en något nyttigare version kan du minska sockermängden med 25%.
Utrustning du behöver för spök-kakor
För att baka dina spök-kakor behöver du:
- Elvisp eller handvisp
- Bakplåt
- Bakplåtspapper
- Spökformjärn (alternativt skär med kniv)
- Kavell
- Bunke
- Vattenbad eller mikrovågsugn för chokladen
Inget spökformjärn? Ingen fara! Du kan enkelt skära ut spökformer med en kniv eller använda ett glas som grundform och sedan forma spök-svansar för hand.
Varför du kommer att älska detta recept på spök-kakor
Det finns många skäl att älska dessa spök-kakor:
- Barnvänligt: Perfekt att baka med barn – degen är lätthanterlig och dekorationen är kreativt rolig
- Tidsbesparande: Klara på under en timme från början till slut
- Flexibelt: Lätt att anpassa för olika dietbehov
- Festligt: Ger omedelbar Halloween-stämning i hemmet
- Gott förvaring: Håller sig fräscha i flera dagar
Om du gillar att baka tematiska kakor, kolla in våra spöklika pepparkakor för fler höstinspirerade idéer.
Hälsosammare alternativ för spök-kakor
Vill du göra dina spök-kakor lite nyttigare? Här är några enkla justeringar:
- Fullkornsversion: Byt ut hälften av vetemjölet mot fullkornsvetemjöl
- Mindre socker: Minska sockret med 25% – smaken blir fortfarande god
- Veganska spök-kakor: Använd veganskt smör och linfröägg (1 msk malda linfrön + 3 msk vatten)
- Laktosfria: Välj laktosfritt smör och mörk choklad utan mjölkpulver
Servierförslag för spök-kakor
Dessa spök-kakor är mångsidiga och passar till många tillfällen:
- Halloween-fika: Servera med varm äppelcider eller pumpalatte
- Barnkalas: Kombinera med andra Halloween-godisar som monsterbollar
- Efterrätt: Perfekt efter en Halloween-middag med pumpapaj med spöklik grädde
- Present: Packa i cellofan med ett orange band – en fin gåva till grannar eller vänner
För en riktig Halloween-fest, komplettera med spindelnäts-cupcakes eller Häxbrygd-muffins.
Vanliga misstag att undvika med spök-kakor
För att dina spök-kakor ska bli perfekta, undvik dessa vanliga misstag:
För varmt smör: Rumstempererat smör är avgörande. För varmt smör gör degen seg och svår att kavla ut.
Överarbeta degen: Blanda bara tills mjölet är inkorporerat. För mycket knådande gör kakorna hårda.
För varm choklad: Låt den vita chokladen svalna något innan doppning, annars rinner den av och bildar fula pölar.
För tätt på plåten: Kakorna utvidgar sig något under gräddning – lämna minst 3 cm mellanrum.
Dekorera för tidigt: Vänta tills den vita chokladen börjar stelna något innan du ritar ansikten, annars flyter detaljerna ihop.
Förvaringstips för spök-kakor
Så här håller dina spök-kakor sig fräscha:
- Rums temperatur: Förvara i lufttät burk i upp till 5 dagar
- Kylskåp: Håller i upp till 2 veckor – låt komma till rumstemperatur före servering
- Frys: Odekorerade kakor fryses bra i upp till 3 månader
- Chokladdekoration: Undvik direkt sol och värme för att förhindra att chokladen blir vitaktig
För bästa resultat, lägg bakplåtspapper mellan lagren om du staplar kakorna.
Avslutning på spök-kakor
Spök-kakor är mer än bara ett bakverk – de är en del av höstens magi och en underbar möjlighet att skapa minnen med nära och kära. Oavsett om du bakar dem för ett Halloween-kalas, som en överraskning till barnen, eller bara för att göra en grå höstdag lite speciell, kommer dessa enkla men effektfulla kakor att sprida glädje.
Jag hoppas att detta recept på spök-kakor inspirerar dig att sätta igång i köket. Kom ihåg att det inte handlar om perfektion – de sneda spökena och lite skevt ritade ansiktena har ofta mest karaktär!
Glöm inte att dela dina kreationer med oss – vi älskar att se era spök-kakor! Tagga @Matmagik på Pinterest eller lämna en kommentar nedan och berätta hur det gick. Vad blev dina barns eller gästers favoritdel av att baka spök-kakor?
Spökkakor
Ingredients
Kakdeg
- 2 dl strösocker
- 150 g rumstempererat smör
- 1 st ägg
- 1 tsk vaniljsocker
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
Dekoration
- vit glasyr eller florsocker blandat med lite vatten
- chokladpärlor eller russin för ögonen
Instructions
- Sätt ugnen på 175°C. Lägg bakplåtspapper på två plåtar.
- Vispa socker och smör pösigt i en bunke. Tillsätt ägget och vaniljsockret och vispa till en jämn smet.
- Blanda mjöl och bakpulver i en separat skål. Rör ner mjölblandningen i smeten och arbeta snabbt ihop till en deg.
- Dela degen i mindre bitar och rulla ut till långa pinnar, ungefär 2 cm tjocka. Forma till spöken genom att vrida pinnarna och forma till huvuden och armar.
- Lägg spökena på plåtarna med lite mellanrum. Grädda i mitten av ugnen i 8–10 minuter tills de är lätt gyllenbruna.
- Låt svalna på plåtarna i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler. När kakorna har svalnat helt dekorera med vit glasyr och chokladpärlor för ögonen.
Notes
Nutrition
FAQs about Spök-kakor
Spök-kakor är dekorativa småkakor, ofta med en söt vit glasyr som formas till spöken. De är populära under högtider som Halloween för sitt lekfulla och lite kusliga utseende.
Grunden är en vanlig småkaksdeg som bakas ut till runda eller ovala former. Efter gräddning dekoreras kakorna med vit glasyr för att skapa spökformer, och ögon ritas med smält choklad eller små godisögon.
Typiska ingredienser inkluderar smör, socker, mjöl, ägg och vanilj för kakdegen. För glasyren behövs florsocker, äggvita (eller mjölk/vatten) och eventuellt citronsaft. Smält choklad eller små godisögon används för detaljer.
Nej, spök-kakor är relativt enkla att baka och är ett utmärkt bakprojekt för både vuxna och barn. Själva kakorna är grundläggande, och dekorationen med glasyr är förlåtande och rolig att experimentera med.
Spök-kakor är mest populära under Halloween, men kan bakas när som helst för temafester, barnkalas eller bara för att sprida lite extra glädje med ett skojigt bakverk.
Absolut! Kakdegen kan förberedas och förvaras i kylskåp i några dagar eller frysas. Färdiggräddade kakor utan glasyr håller sig väl i en lufttät burk. Glasyren appliceras bäst nära servering, men färdigglaserade kakor håller sig också bra i några dagar.
💬 Let’s Stay Connected!
For daily recipes, kitchen tips, and exclusive content, follow me on:
👉 Facebook for behind-the-scenes & community fun
👉 Pinterest for visual inspiration & meal ideas
👉 X (Twitter) for quick tips & trending recipes
📲 Join the flavor journey, your next favorite recipe is just a follow away!
Leave a Reply